Nota editorial: publicada originalmente em 2023 e atualizada em setembro de 2026.
Em Ipanema, a manhã tem um endereço à altura da tarde. Ele fica no térreo do Fasano.
Durante anos, o café da manhã do Hotel Fasano Rio de Janeiro foi um privilégio restrito aos hóspedes. O Fasano Caffè mudou isso. O espaço, com salão interno e mesas ao ar livre voltadas para a Avenida Vieira Souto, serve o café da manhã do hotel também a quem não está hospedado, e recebe cerca de 90 pessoas. À tarde e à noite, o mesmo ambiente pode ser reservado para eventos privativos, com cardápio montado para cada ocasião.
O cardápio é assinado pelo chef executivo do hotel, Luigi Moressa, o mesmo do Gero Rio, e combina um bufê farto com pratos feitos na hora.
Bufê: a padaria da casa
A força do Fasano Caffè está na confeitaria feita no próprio hotel. Entre os pães e doces que marcaram o cardápio desde a abertura estão o cruffin, cruzamento de croissant com muffin, o bostok, uma espécie de rabanada de brioche com amêndoas, o bombolone italiano recheado de creme com raspas de limão-siciliano e baunilha, e, do lado brasileiro, o pão de queijo de tapioca e o pão de mel com chocolate. Completam a mesa granola e iogurte da casa, frutas frescas, leites vegetais e sem lactose, geleias e compotas, frios e queijos selecionados, grãos e castanhas, além de bacon, salsicha e tomate grelhado para quem prefere o registro inglês.
À la carte: ovos e companhia
Da cozinha saem waffles, panquecas, tapiocas recheadas, sanduíches quentes, omeletes e ovos em diferentes versões, dos mexidos aos beneditinos com salmão. Para beber, sucos, suco verde, água de coco, café, chá e, para quem quer começar o dia em tom de celebração, espumante. O formato combina o bufê completo com um prato à la carte à escolha.
Para quem mora no Rio, é uma forma de viver a rotina do Fasano sem fazer check-in. Para quem visita, é o tipo de manhã que justifica acordar cedo em Ipanema, com o mar a uma travessia de distância.
Fasano Caffè, Hotel Fasano Rio de Janeiro
Av. Vieira Souto, 80, Ipanema, Rio de Janeiro, RJ
Café da manhã aberto a não hóspedes; nos últimos horários divulgados, de segunda a sexta, das 7h às 10h30, e sábados, domingos e feriados, das 7h às 11h. Vale confirmar com o hotel antes de ir.
fasano.com.br
No andar de cima, a piscina guarda o pôr do sol. Aqui embaixo, o Fasano Caffè cuida da outra ponta do dia, quando Ipanema ainda está acordando.
Redação WAYFARER
