27 julho, 2026
GASTRONOMIA
Restaurantes, chefs, ingredientes e as mesas que definem o gosto do tempo. GASTRONOMIA trata a cozinha como cultura: origem, técnica e a honestidade do que chega ao prato.
No AMA.ZO, Enrique Paredes reinventa a cozinha peruana em São Paulo
No Pátio Higienópolis, o chef Enrique Paredes transforma referências peruanas, ingredientes brasileiros e influências asiáticas em um percurso de seis tempos servido às quartas-feiras.
