Completando um ano de funcionamento neste mês de outubro, em uma vibrante esquina no bairro de Pinheiros em São Paulo, o Akkan, uma inovação do Grupo Nakka, já se consagra como um dos mais agitados hotspots locais. Este estabelecimento japonês casual traz um twist nova-iorquino, com seu carro-chefe sendo o grab hand roll, uma interpretação aberta e interativa do tradicional temaki. Aqui, a alga, servida separadamente, mantém sua crocância até o último momento, aguardando ser habilmente enrolada pelo próprio cliente.
Sob a batuta do chef Fábio Shinagava, o Akkan exibe um menu enxuto, mas repleto de sabor e acessibilidade. Destaques incluem o delicado Crudo de robalo, o inovador Grab hand roll de batera de salmão com crispy, e o surpreendente Grab hand roll de salmão com ovo de codorna trufado, finalizado com maçarico. E para adoçar, o irresistível Brigadeiro de colher com farofa de castanha e morangos é a pedida certa.
No quesito bebidas, o Akkan brilha com uma seleção esmerada de sakes, vinhos e coquetéis, sendo o Akkan Yuzu Sour um verdadeiro showstopper. Este coquetel único mistura Sakê Miyako homare dry, gin, yuzu, midori melão, hortelã e gelo diamante, criando uma experiência sensorial inesquecível.
O design do Akkan, uma obra de arte assinada por Evandro Andreoni, reflete elegância e modernidade, com um foco especial nas mesas ao ar livre, perfeitas para absorver a energia jovem e descolada de Pinheiros. O Akkan não é apenas um restaurante, é uma experiência gastronômica vibrante que estimula todos os sentidos.
