Com a chegada do inverno, o Gero Itaim revela sua mais recente proposta gastronômica sob a batuta do chef Lomanto Oliveira. Instalado no primeiro piso do Hotel Fasano São Paulo Itaim, o restaurante renova sua carta com pratos que abraçam a estação mais fria do ano com elegância e delicadeza, mantendo o equilíbrio entre tradição italiana e criatividade autoral.
Para abrir o apetite, a nova sopa de aspargos e cenoura com lagosta combina leveza e sofisticação, aquecendo o paladar com texturas suaves e um toque do mar. Na sequência, dois pratos principais sintetizam a proposta da temporada. O assado bovino ao vinho tinto é servido sobre uma cremosa polenta taragna, evocando o conforto das receitas do norte da Itália. Já o bottoni de cordeiro com fonduta de pecorino e roti exibe uma combinação clássica, rica em sabor e marcada por uma apresentação que traduz o cuidado artesanal da casa.
As sobremesas, como de costume, finalizam a experiência com charme. O petit gateau de doce de leite vem acompanhado de sorvete de pistache, unindo doçura intensa e frescor. A torta de maçã com caramelo e chantilly, por sua vez, presta homenagem aos sabores nostálgicos do inverno, reinventados em versão refinada.
Aberto a hóspedes e não hóspedes mediante reserva, o Gero Itaim convida os paulistanos a redescobrirem o prazer da gastronomia invernal em um ambiente que combina requinte, acolhimento e excelência. A nova estação encontra aqui seu ponto alto, servido à mesa com atenção aos detalhes e respeito à sazonalidade.
