Na Rua Bela Cintra, um novo capítulo da gastronomia paulistana começa com luz de neon vermelha, paredes de fórmica e aroma de brasa no ar. Depois de mais de dez anos à frente do Ema, Renata Vanzetto transforma o mesmo endereço no provocativo e encantador Motel: comidas & cocktails, restaurante que mistura irreverência estética, técnica refinada e uma boa dose de humor.
Inspirado nos motéis americanos de beira de estrada dos anos 1950, o novo restaurante aposta em uma ambientação vintage e sedutora. A decoração mistura elementos kitsch e nostálgicos com toques contemporâneos. Cortinas floridas, iluminação baixa e luzes vermelhas criam uma atmosfera que funciona tanto para um jantar a dois quanto para noites mais descontraídas entre amigos.
Mas se a estética chama atenção, é na cozinha que o Motel revela sua verdadeira força. A proposta gastronômica gira em torno da cozinha de fogo, uma paixão que nasceu nos churrascos de fim de semana da própria chef. No novo restaurante, 90% dos pratos passam pela brasa, seja no preparo inicial ou na finalização.
O cardápio não segue a lógica tradicional de entradas e principais. Renata prefere chamar de “pratinhos”, pequenas porções pensadas para dividir, explorar e descobrir em grupo. A ideia é libertar o comensal de uma sequência rígida e transformar a refeição em uma experiência mais fluida e divertida.
Entre as opções, há desde clássicos retrôs repaginados, como coquetel de camarão, gravlax, bacalhau à brás, fritas e salada de batatas, até criações mais ousadas que colocam o fogo no centro da receita. Destaque para a cebola na brasa, o alho-poró com lardo, polvilho e caldo de porco, o sonho salgado recheado de camarão e as ervilhas-tortas com coalhada seca de ovelha. Tudo com a assinatura criativa de Renata, que mescla memória afetiva com técnica apurada.
Para acompanhar, uma carta de vinhos cuidadosamente curada por Gabriela Monteleone, com rótulos artesanais e em sua maioria naturais, além de coquetéis autorais e cervejas bem selecionadas. A proposta é manter o espírito despretensioso, mas com sofisticação.
Com 65 lugares, vinte a mais do que o antigo Ema, o Motel nasce com estrutura para receber um público fiel e curioso, ávido por novidades. E entrega, desde o nome até o último gole de vinho, um projeto coeso, surpreendente e sedutor.
Renata Vanzetto, mais uma vez, reafirma seu talento de unir cozinha autoral, apelo visual e narrativa bem amarrada. O Motel não é só um restaurante. É um espaço onde a comida conta histórias, provoca sensações e transforma a noite em experiência.
