Nota editorial: publicada originalmente em 2022 e atualizada em setembro de 2026.
Na Faria Lima, onde quase tudo é pressa, o Dasian aposta no contrário: a mesa cheia de pratos para dividir.
Instalado no térreo do edifício B32, na esquina da avenida com a Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, o restaurante foi criado por Jair e Angelo Coser, sócios do Corrientes 348, com uma proposta direta: um panorama da cozinha asiática contemporânea, do sushi ao wok, servido em porções para compartilhar. Na abertura, a cozinha ficou a cargo do chef Flavio Miyamura. O salão, amplo e cenográfico, tem salas privativas mediante reserva e, em algumas noites, música ao vivo de DJs.
Mesa: do pato ao sushi-bar
O prato que resume a casa é o pato laqueado à moda de Pequim, receita de origem imperial, servido com panquecas finas, pepino e molho. Em volta dele, o cardápio circula por vários países: o frango satay e o camarão dynamite nas entradas, cortes de sashimi e criações do balcão de sushi, lula empanada, pad thai e pratos de wok. Nos almoços de semana, um menu executivo atende o movimento dos escritórios em volta.
A ideia de dividir não é detalhe de serviço. Em boa parte da Ásia, comer é um gesto coletivo: os pratos vão ao centro, as mãos se cruzam, a conversa acompanha o ritmo da cozinha. O Dasian traduz esse costume para o Itaim, onde almoços de negócio costumam ser rápidos e individuais, e propõe outra cadência, mais lenta e mais generosa.
Adega e fim de semana
A casa investiu numa adega climatizada com cerca de 200 rótulos do Velho e do Novo Mundo, com algumas garrafas de guarda para ocasiões especiais, e numa coquetelaria que conversa com a cozinha. Aos fins de semana, o brunch asiático reúne pratos do cardápio em formato livre, um programa longo para a hora do almoço.
Ficha
Dasian
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732, térreo, Itaim Bibi, São Paulo
Almoço e jantar; brunch aos fins de semana. Salas privativas sob reserva.
dasian.com.br | Instagram @dasiansp
Lá fora, a Faria Lima continua medindo o tempo em reuniões. Dentro do Dasian, ele é medido em pratos que chegam ao centro da mesa, um de cada vez, sem ninguém com pressa de ir embora.
Redação WAYFARER
