Nota editorial: publicada originalmente em 2019 e atualizada em setembro de 2026.
Beverly Hills se visita pelas vitrines. Mas se entende à mesa.
A Rodeo Drive e seus arredores concentram algumas das salas mais disputadas de Los Angeles, onde agentes, produtores e estrelas fecham negócios entre um prato e outro. Para quem se hospeda no Beverly Hills Hotel ou está só de passagem, reunimos os endereços que atravessaram os anos sem perder o prestígio, e registramos uma despedida.
Matsuhisa: onde tudo começou
Antes de Nobu virar império global, havia Matsuhisa. Aberto em 1987 na La Cienega, é o restaurante original do chef Nobu Matsuhisa, e continua sendo um lugar de peregrinação para quem quer provar a cozinha nipo-peruana na fonte. A sala é menos cenográfica do que a de Malibu, e é justamente isso que a torna interessante. O sushi é impecável, mas vale guardar espaço para os clássicos que o chef criou ali: yellowtail com jalapeño e o black cod ao missô.
CUT: a churrascaria que definiu uma geração
Dentro do Beverly Wilshire, hotel Four Seasons em frente à Rodeo Drive, a churrascaria de Wolfgang Puck completa duas décadas como referência. A sala de linhas limpas, projetada por Richard Meier, recebe um público que mistura hóspedes, executivos da indústria do entretenimento e rostos conhecidos. O wagyu japonês, de textura quase amanteigada, é a razão de ser da casa, mas os cortes americanos maturados e o flan de tutano com brioche têm seus devotos. O CUT Lounge, ao lado, é o endereço certo para um drinque antes do jantar.
Ocean Prime: o almoço de negócios
A poucos passos da Rodeo Drive, o Ocean Prime é a casa de frutos do mar e carnes que a cidade adotou para o power lunch. Luminárias douradas, cabines de veludo e uma clientela que fala de contratos entre torres de frutos do mar gelados, sushi e filés. Nos dias de semana, na hora do almoço, a sala funciona quase como um escritório informal de Hollywood.
Crustacean: uma despedida
Durante quase 30 anos, o Crustacean, da família An, foi um dos endereços mais célebres de Beverly Hills, famoso pelo caranguejo assado e pelo macarrão com alho da receita secreta de Helene An, e pelo aquário sob o piso que conduzia os clientes até a mesa. O restaurante deixa o endereço da Bedford Drive: o último jantar está marcado para 30 de setembro de 2026, com eventos privados e retirada de pedidos até meados de outubro. Fica o registro de uma sala que ajudou a definir o jantar de celebridade na cidade.
Ficha de serviço
Matsuhisa: 129 N La Cienega Boulevard, Beverly Hills. matsuhisabeverlyhills.com
CUT by Wolfgang Puck: Beverly Wilshire, a Four Seasons Hotel, 9500 Wilshire Boulevard, Beverly Hills. wolfgangpuck.com
Ocean Prime: 9595 Wilshire Boulevard, Beverly Hills. ocean-prime.com
As vitrines da Rodeo Drive mudam a cada estação. As mesas que importam, não. Em Beverly Hills, a verdadeira vitrine continua sendo a sala de jantar, e quem está sentado nela.
Redação WAYFARER
