Nota editorial: publicada originalmente em 2021 e atualizada em setembro de 2026.
Em São Paulo, as casas antigas raramente sobrevivem. Quando sobrevivem, costumam virar restaurante.
É o caso do Pappagallo Cucina, instalado desde 2021 numa casa tombada da década de 1940 na Alameda Jaú, nos Jardins. A proposta é de cozinha italiana confortável, com massas frescas, clássicos e releituras, servida num ambiente que evoca uma vila mediterrânea, rústica e com toques contemporâneos. O projeto nasceu das mãos do empresário Guto Lopes e de sócios, com a cozinha inaugurada pelo chef Pedro Mattos, que passou pelo MasterChef Profissionais.
A casa: tijolo, vidro e madeira entalhada
O maior trunfo do Pappagallo é a arquitetura. No térreo, bar e salão principal preservam os tijolos aparentes da época e vestígios do piso original, sob pé-direito duplo, fachada envidraçada e um teto de vidro retrátil que deixa entrar o céu nos dias bons. Uma escada de madeira entalhada à mão, dos anos 1940, conduz ao andar superior, mais reservado, com bar próprio, lounge, um terraço com mesas que dá vista para o salão e uma sala privativa para cerca de 16 pessoas, pensada para celebrações e reuniões.
A mesa: o conforto como método
O cardápio se apoia no que os italianos fazem de melhor quando não querem impressionar ninguém: massas frescas, antepastos, carnes e frutos do mar, sobremesas tradicionais. Desde a abertura, dois pratos se firmaram como assinatura da casa: a lasanha Pappagallo, à bolonhesa com fonduta de grana padano, e o polvo com arroz negro e aioli defumado. A carta de vinhos e a coquetelaria acompanham, e o restaurante funciona no almoço e no jantar.
Uma observação de curadoria: o Pappagallo vale sobretudo pelo cenário, raro numa cidade que demole o próprio passado com facilidade. Para quem procura uma refeição italiana sem pretensão numa casa com história, é um endereço a considerar.
Ficha de serviço
Pappagallo Cucina
Alameda Jaú, 1372, Jardim Paulista, São Paulo, SP.
Almoço de terça a domingo e jantar todos os dias. Sala privativa para eventos. Instagram: @pappagallo.cucina
Nos Jardins, entre prédios de vidro, uma casa de 1940 continua de pé, com a escada de madeira intacta e o teto aberto para o céu. Às vezes, o melhor ingrediente de um restaurante é simplesmente ter sido poupado.
Redação WAYFARER
