Nota editorial: publicada originalmente em 2020 e atualizada em setembro de 2026. O Baccarat Bar não aparece mais na lista oficial de restaurantes da Harrods, e não conseguimos confirmar se segue em funcionamento; antes de ir, confirme com a loja. Este texto fica como registro.
Há bares em que o copo é detalhe. No Baccarat Bar, o copo era o assunto.
Em 2020, a Harrods abriu, em parceria com a cristaleria francesa Baccarat, um bar de identidade inteiramente marcada pela casa. Ficava no térreo da loja de departamentos de Knightsbridge, com entrada externa própria em frente à estação de metrô. Na abertura, a capacidade foi reduzida a 23 pessoas, reflexo dos protocolos daquele ano, o que fez do lugar um salão pequeno e íntimo.
O cristal como experiência
A Baccarat trabalha o cristal desde 1764, e o bar foi pensado como uma extensão desse ofício. Lustres, copos de coleções e estilos diferentes, a lapidação que lembra joalheria, o peso de cada taça na mão e o som do cristal num brinde eram os elementos que a marca queria transformar em experiência. A carta combinava coquetelaria autoral e uma pequena cozinha de acompanhamento.
Na inauguração, Jack Sun, então presidente e CEO da Baccarat, descreveu o bar como uma nova peça na lista de experiências da marca, pensada em conjunto com a Harrods em cada detalhe. As reservas, na época, eram feitas por telefone, pelo site da Harrods ou por e-mail.
O bar de Knightsbridge seguia uma linha que a Baccarat já vinha explorando: levar o cristal da vitrine para a mesa, onde ele é usado, tocado e ouvido. A mesma lógica sustenta o Grand Salon do Baccarat Hotel, em Nova York, aberto em 2015. Em Londres, a ideia ganhou uma escala menor e uma localização improvável, a poucos passos da saída do metrô, dentro de uma das lojas de departamentos mais visitadas do mundo.
Um salão para poucos, a luz filtrada pelos lustres, o som de uma taça tocando a outra. O Baccarat Bar foi a tentativa, discreta e precisa, de colocar o cristal no centro da noite, onde ele sempre soube brilhar.
Redação WAYFARER
