Nota editorial: publicada originalmente em 2020 e atualizada em setembro de 2026.
Duas estrelas sob o mesmo teto. Durante alguns anos, só o Copacabana Palace podia dizer isso no Brasil.
Em 2019, o Belmond Copacabana Palace se tornou o primeiro hotel do país com dois restaurantes estrelados pelo Guia Michelin: o pan-asiático Mee e o italiano Ristorante Hotel Cipriani. A dobradinha se repetiu nas edições seguintes e consolidou o Copa como um dos endereços gastronômicos mais sérios do Rio. De lá para cá, o quadro mudou, e vale contar como.
Mee: a estrela que ficou
O Mee manteve sua estrela na edição de 2026 do Guia Michelin, anunciada em abril, e segue como o único pan-asiático estrelado da cidade. A cozinha percorre Tailândia, Malásia, Camboja, Japão, Singapura e outros pontos do continente, hoje sob o comando do chef Alberto Morisawa, paulistano de raízes em Nagasaki. Além do salão, há um sushi bar inspirado nos balcões tradicionais japoneses, menus degustação, inclusive uma versão vegana, e um omakase para quem prefere entregar a noite ao chef.
Cipriani: um capítulo encerrado
O Ristorante Hotel Cipriani funcionou por mais de três décadas à beira da piscina do Copa. Desde novembro de 2016, era conduzido pelo chef Aniello Cassese, o Nello, nascido no sul da Itália e formado ao lado de Gordon Ramsay, com passagem pelo restaurante do chef britânico no Castel Monastero, perto de Siena. Sob sua direção, a casa conquistou e manteve a estrela, com uma leitura contemporânea do receituário italiano construída a partir de pesquisa minuciosa de ingredientes. O restaurante fechou em 2025, durante a reforma do prédio da piscina, e por isso não aparece na seleção de 2026.
Nello Cassese permanece no hotel como chef executivo e prepara a próxima etapa. No lugar do Cipriani nasce o Lumio, restaurante italiano de apenas 38 lugares, com menu degustação e adega de mais de 400 rótulos, previsto para novembro de 2026. O nome alude à luz e à ponte entre o sul da Itália e o Rio.
O Rio estrelado: onde o Copa se encaixa
Na edição de 2026, o Rio soma dois restaurantes com duas estrelas, Lasai e Oro, e seis com uma, entre eles o Mee, Casa 201, Oseille, Oteque, San Omakase e o estreante Madame Olympe, de Claude Troisgros. No mesmo ano, o Copacabana Palace recebeu duas Chaves Michelin, a distinção do guia para hotelaria. Com o Lumio a caminho, o hotel volta a apostar em duas cozinhas autorais sob o mesmo endereço.
Belmond Copacabana Palace
Av. Atlântica, 1702, Copacabana, Rio de Janeiro, RJ
Mee, uma estrela Michelin em 2026; Lumio previsto para novembro de 2026
belmond.com/copacabana
Uma estrela ficou, outra se apagou com a reforma, uma terceira pode acender em breve. No Copa, a mesa também tem memória longa.
Redação WAYFARER
