Nota editorial: publicada originalmente em 2022 e atualizada em setembro de 2026.
O Uruguai se revela devagar. E recompensa quem sai da orla.
Punta del Este tem suas praias, Montevidéu tem sua rambla, mas boa parte do que o país tem de mais interessante está alguns quilômetros para dentro: colinas de vinhedo, olivais em encostas de pedra, vilarejos onde o almoço dura a tarde. Três regiões resumem bem essa outra face do Uruguai, cada uma com seu ritmo.
Maldonado: vinhedos e olivais entre as serras
Nas últimas duas décadas, o interior de Maldonado, entre a costa de Punta del Este e José Ignacio e as serras que se erguem a poucos quilômetros do mar, virou território de vinho e de azeite. O solo pedregoso e a brisa atlântica, que agradam às videiras, servem igualmente às oliveiras, e a paisagem alterna fileiras de uma e de outra.
A referência inevitável é a Bodega Garzón, perto do vilarejo de mesmo nome, com visitas guiadas, degustações de diferentes linhas, aula de cozinha, piquenique entre os vinhedos e restaurante próprio. Mais perto da costa, a Alto de la Ballena, vinícola boutique instalada na Sierra de la Ballena, a cerca de 15 km do mar, produz desde 2001 e recebe visitantes para passeios e degustações. Combinar uma vinícola e um olival no mesmo dia, saindo de Punta del Este, é um programa que vale a viagem.
Canelones: o coração do vinho uruguaio
Entre Montevidéu e Punta del Este, Canelones concentra a maior parte dos vinhedos do país e é o grande território do tannat, a uva que se tornou assinatura do Uruguai. Muitas das vinícolas são familiares e abrem as portas para visitas, como o Establecimiento Juanicó, uma das casas mais tradicionais, que mantém programa de turismo com reservas.
A região também investiu nos rosados. O setor de turismo de Canelones criou a Ruta Rosa, reunindo vinícolas como Artesana, Bracco Bosca, Castillo Viejo, H. Stagnari, Juanicó, Moizo, Varela Zarranz e Pizzorno em torno do vinho rosé e de experiências de turismo rural. Como a programação de rotas temáticas muda de temporada para temporada, vale confirmar diretamente com as vinícolas antes de montar o roteiro.
Colonia e Carmelo: o rio como horizonte
Do outro lado do país, à beira do Rio da Prata, Colonia del Sacramento guarda um centro histórico de ruas de pedra e casas coloniais, declarado Patrimônio Mundial pela Unesco. Um pouco mais ao norte, Carmelo é outro polo vinícola, mais silencioso, cercado de vinhedos e campos.
Para se hospedar na região, o Sheraton Colonia Golf & Spa Resort, no bairro do Real de San Carlos, tem 105 quartos com vista para o rio ou para o campo de golfe, spa, piscinas coberta e externa e restaurante próprio, a Cava Real.
Para quem entende viagem como a arte de trocar a vitrine pelo quintal, o Uruguai do interior é um convite difícil de recusar.
A orla continua lá, com suas praias e seus pores do sol. Mas é entre os vinhedos de Canelones, os olivais de Maldonado e as pedras de Colonia que o Uruguai, sem pressa, mostra o que tem de melhor.
Redação WAYFARER
